Co způsobí, že balónek exploduje, když se setká s kyselinou citrónovou?

Důvod, pročbalónvybuchne, když se setká s kyselinou citronovou, je to, že kyselina citronová obsahuje aromatické uhlovodíky, které jsou vysoce rozpustné, což vytvoří latexovou vrstvubalóntenké nebo prasklé. Navíc, čím tenčí je latexová vrstva balónku, tím menší tlak vydrží. Když napětíbalónje nerovný, vybuchne.

Kyselina citronová při pokojové teplotě, kyselina citronová je bílý krystalický prášek, bez zápachu, velmi kyselé chuti, hustota 1,542 g/cm3, bod tání 153-159, nad 175 rozkladem se uvolňuje voda a oxid uhličitý.

Kyselina citronová je snadno rozpustná ve vodě s rozpustností 59 % při 20 °C a pH 2,1 ve 2% vodném roztoku.

Krystalická forma kyseliny citrónové je odlišná s různými krystalizačními podmínkami a má mírné zvětrávání na suchém vzduchu.